¿Qué es la Kombucha?

La Kombucha es una bebida probiótica, producto de la fermentación de té (azucarado) llevada a cabo por una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (SCOBY por su sigla en inglés).

Es originaria de Asia, donde se ha consumido por miles de años por los diversos beneficios que genera en la salud. En los últimos años se ha empezado a producir de manera comercial, haciéndose popular en todo el mundo.

Contiene probióticos (microorganismos benéficos vivos), antioxidantes, ácidos orgánicos, enzimas y vitaminas (B y C).