La Kombucha es una bebida probiótica a base de té azucarado fermentado por medio de una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (SCOBY por su sigla en inglés).
Es originaria de Asia, donde se ha consumido por miles de años por los diversos beneficios al la salud que se le asocian. En los últimos años se ha empezado a producir a lo largo de todo el mundo tanto de manera casera como comercial.
Contiene probióticos (microorganismos benéficos vivos), antioxidantes, ácidos orgánicos, enzimas y vitaminas (B y C).
